Fiori di zucca ripieni

Fiori di zucca ripieni

Fiori di zucchina  5 
Philadelphia  1 confezione  
Pancetta a dadini  1 confezione    
Mozzarella 1   
Formaggio 50 gr    
Farina 50 gr  
Lievito di birra 1/2    
Olio d'oliva extravergine   
noce moscata    
Sale e pepe

Lavare e togliere il pistillo dai fiori di zucchina e preparare il composto in un piatto con formaggio, mozzarella, pancetta, philadelphia, sale e pepe, noce moscata a proprio piacimento, quindi riempire i fiori di zucchina con il composto al centro dei fiori e richiudere i lembi in modo da non far fuoriuscire il composto. Preparare la pastella con farina, 1/2 bicchiere d'acqua e il lievito di birra e lasciare riposare per un'oretta per permettere la lievitazione. Immergere i fiori di zucchina nella pastella e friggerli in abbondante olio per frittura, adagiateli in un piatto e salateli, buon appetito!!!