Treccia di scamorza

Treccia di scamorza

La treccia è un formaggio a pasta filata semidura, uniforme e lucente di colore bianco niveo; la consistenza è elastica e la pasta presenta delle sfogliature sovrapposte che tendono a scomparire verso il centro. Il sapore è dolce e delicato e l’odore è fresco e gradevole. trova il maggior consumo come formaggio da tavola nella composizione di antipasti stuzzichini e secondi piatti.