Formaggio alla rucola

Formaggio alla rucola

Il formaggio fresco con rucola è un formaggio, intriso di siero, uniforme e fondente, di colore bianco omogeneo e di sapore dolce o dolce acidulo e delicato. Di forma tronco conica o parallelepipedo, è un ottimo prodotto da tavola, consumato come contorno o antipasto.